Barbecue Despite The Rain – Barbacoa a Pesar de la Lluvia

[Español debajo] I’ve learnt through the years of living in Dublin that summer doesn’t necessarily mean ¨heat¨, it means: longer days, more outdoor walks and Barbecues.. Basically, you should be able to do everything despite the weather as days are longer (in Ireland the longest day in June has its sunset at 10 pm) and yeah we can also say that it’s a bit warmer too. So this was the first BBQ of the summer that we did in the back garden. Fortunately, we were able to enjoy it for over two hours as the weather that day was crazy, raining most of the time, but was fun. We went inside once it was lashing raining and started to sing and play the ukulele… Yes, I’ve been playing this cute instrument for a few months now and thank to it I met these beautiful bunch of people who came to celebrate the ¨summer¨ no matter what 🙂

I actually forgot to mention that we also enjoyed some S’mores.. some ¨mouth-watering¨ american snacks that I just discovered that day… You’ll see the photo below with the instructions.. So easy to make! yum!

[Español] He aprendido desde que vivo en Dublin que ¨verano¨ no significa necesariamente ¨calor¨ pero sí que los días son largos, que se sale a caminar más seguido y que se hacen Barbacoas (similar al asado argentino pero en versión pequeña). Digamos que en verano lo que cambia es que los días son más largos (en Junio en los días más largos el sol se esconde recién a las 22hs) y deberías poder hacer todo lo que quieras sin importar el clima (o al menos los irish se lo toman así). Es cierto que es un poco más cálido, pero mmmmmm no siempre.  Por suerte el día que decidimos hacer la BBQ, si bien no paró de llover la mayor parte del tiempo, conseguimos hacerla justo en un lapso de poco más de dos horas, tiempo justo para comer y luego entrar a la casa para cantar y tocar el ukulele. Sip, hace unos meses que empecé a tocar este bonito instrumento y gracias a éste conocí a un grupo de gente linda, los que vinieron a celebrar el ¨irish summer¨ a pesar del mal tiempo.

Algo que también hicimos cuando ya estábamos bajo techo fue probar S’mores, unos snacks americanos que se te hacen agua a la boca, los descubrí ese mismo día. Más abajo verán la foto con las instrucciones de cómo hacerlos, súper fácil 😉

 

Salads for vegetarians – Ensaladas para vegetarianos

 

This is the famous S’more: Buy a chocolate bar (the bitter the better or with sea salt like the one I used), marshmallows and thin crackers, make it like a sandwich, wrap it in tin foil and put it on the barbecue grill or in the oven for a minute or two until it melts// Este es el famoso S’more: comprá una barra de chocolate, si es más bien amargo mejor o con sal, como el que usé en este caso, marshmallows o malvaviscos y galletitas de agua finitas, armalo como un sandwich y envolvelo en papel de aluminio y ponelos sobre el grill/ parrilla o dentro del horno por un minuto o dos hasta que se derrita lo de adentro.. listo!.